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美食精选:苦瓜镶下载博鱼体育肉,红烧鸡块,

Source:未知Author:叙述、别离 Addtime:2021-05-24 Click:

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  苦瓜镶肉

  材料: 苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;

  做法:

  1、 苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;胡萝卜和姜去皮、下载博鱼体育切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料搅拌均匀,填入苦瓜内,盛在盘中。

  2、 锅中倒入适量麻油烧热,爆香姜末,加入适量水煮滚,淋在苦瓜上,再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出,撒上香菜末即可。

  红烧鸡块

  食材:仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖1茶匙,啤酒,油,生抽适量。

  做法:

  1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

  2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,下载博鱼体育放入姜片和葱段炒香。

  3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

  香辣口水鸡

  用料:

  鸡腿1个、花生仁(炒)适量、料酒1勺、醋2勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、芝麻适量、大葱少许、姜少许

  --做法--:

  1.鸡腿洗净,冷水入锅,加入料酒,生姜,大葱。

  2.熟花生和芝麻混合后用擀面上敲碎,加入少许盐,提香。

  3.大火烧开后转中火,煮10-15分钟后关火,焖5分钟。

  4.闷好的鸡腿捞出后迅速放入冰水中激冷。

  5.晾凉后的鸡腿捞出,用厨房纸巾吸干水分后,抹上一层香油,增加爽滑度,晾干后,剁成块,摆在盘中。

  6.撒上花生和芝麻碎,如果有红油花生,再加一勺红油花生,会更香。

  7.调制酱汁,醋,生抽和白糖的比例3:2:0.5。

  8.淋上酱汁,泼上一层红油,撒上小葱装饰即可。

  红烧海螺

  材料:海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量

  做法:

  1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天

  2、放开水焯一下,用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净

  3、葱,姜,蒜洗净切碎,用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁

  4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香

  5、放下海螺肉快炒,放入调味汁煮3分钟,汁水变稠时放葱即可。